熬制一锅浓郁鲜美的羊骨头汤其实并不难，只需要耐心和细心就能完成。首先准备好新鲜的羊腿骨或羊棒骨，用清水浸泡至少2小时，去除血水，这样可以减少膻味。接着将骨头冷水下锅焯水，加入几片姜片去腥，煮至沸腾后撇去浮沫。
然后准备配料：生姜切片、大葱切段、枸杞一小把、红枣几颗以及一些香料如八角、桂皮等。将处理好的羊骨放入砂锅中，倒入足量的清水，水量一定要一次加够，避免中途加水影响口感。大火烧开后转小火慢炖2-3小时，期间记得撇去表面的油脂，保持汤汁清澈。
最后加入准备好的配料，继续炖煮半小时即可。出锅前根据个人口味调入适量盐，撒上些许葱花点缀。一碗热腾腾、香气四溢的羊骨头汤就完成了！喝上一口，暖胃又暖心，特别适合秋冬季节享用。👨🍳✨
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