熬猪油 🐷✨
准备工作
熬猪油其实并不复杂，但需要耐心和细致。首先准备好一块肥瘦相间的五花肉，切成小块备用。锅里倒入少量清水，把切好的肉块放进去，这样可以慢慢逼出油脂，避免直接加热导致焦糊。水开后撇去浮沫，这是去除杂质的关键步骤，确保熬出来的猪油更加纯净洁白。💡
慢火熬制
将火调至中小火，开始慢慢熬煮。随着时间推移，肉块会逐渐缩小，而锅里的液体也会慢慢变成金黄色的油状物。这个过程需要耐心，千万别急着提高火力，否则容易让猪油带上苦味。当肉渣变得酥脆时，关火并过滤掉固体残渣，只留下清澈透亮的猪油。这一步很关键，用纱布或细筛网过滤能让猪油更加细腻无杂质。🍴✨
储存与用途
熬好的猪油可以装进干净密封的玻璃瓶中，放置冰箱冷藏保存。它不仅是烹饪中的好帮手，还能用来拌饭、炒菜甚至做点心，独特的香味总能让人回味无穷。一碗热腾腾的酱油拌饭加上一勺香喷喷的猪油，简单却温暖，仿佛回到了小时候的味道。🍚💛
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