想要享受美味的油条却又担心传统油条含铝可能对健康造成影响？那么不妨试试这款无矾油条吧！它不仅保留了传统油条的酥脆口感，还更加健康安全。下面，就让我们一起学习如何制作这款受欢迎的无矾油条。

所需材料：

- 高筋面粉：500克

- 温水：约300毫升

- 食盐：6克

- 碳酸氢钠（小苏打）：3克

- 白糖：5克

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 和面

首先将高筋面粉倒入干净的大碗中，加入食盐和白糖搅拌均匀。接着慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，大约需要揉10分钟左右。如果觉得面团较干，可以适当增加一些温水；如果太湿，则可撒入少量面粉调整。

2. 醒发

将揉好的面团放入抹了一层植物油的碗中，盖上保鲜膜或湿布，在温暖处静置醒发约40分钟到1小时，直到面团体积明显增大。

3. 分剂与松弛

醒发完成后，取出面团放在撒有少许干粉的工作台上，轻轻排气后分成若干小剂子。每个剂子搓成长条形，然后用筷子在中间压一下，让两条面坯粘连在一起。

4. 油炸

锅内倒入足量的植物油，加热至160℃左右（可以用一小块面团测试，放入油中迅速浮起即为合适温度）。将处理好的面条小心地放入热油中，注意不要一次放太多以免粘连。待油条膨胀并变成金黄色时即可捞出沥油。

小贴士：

- 在和面过程中加入碳酸氢钠可以增加油条的蓬松度，但用量一定要控制好，避免过量。

- 如果喜欢更香脆的口感，可以在最后一步复炸一遍。

- 完全冷却后的油条可以密封保存，吃的时候再稍微加热即可恢复酥脆。

通过以上方法制作的无矾油条既简单又方便，非常适合家庭日常享用。无论是搭配豆浆还是作为早餐的一部分，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！