在众多传统中式面点中，葱油千层饼以其独特的层次感和浓郁的香气深受大家的喜爱。它外皮酥脆，内里柔软，每一口都能品尝到葱花与面团完美结合的味道。今天就来分享一下如何在家轻松制作这款经典小吃。
首先准备所需材料：普通面粉500克、温水约280毫升、食用盐适量、植物油若干以及新鲜小葱数根。接下来按照以下步骤操作：
1. 和面：将面粉放入盆中，加入少量食盐增加风味，然后缓缓倒入温水并搅拌成絮状物。用手揉成光滑且不粘手的面团后盖上湿布醒发30分钟。
2. 调制油酥：取一个小碗，加入两勺面粉，撒入少许盐提味，再淋入热油搅拌均匀即可形成油酥备用。
3. 制作饼胚：将醒好的面团分成若干等份的小剂子，在案板上擀成薄片，并在其表面均匀涂抹一层之前调好的油酥，然后撒上切碎的新鲜小葱段。
4. 卷起与成型：从一端开始卷起面皮，边卷边拉伸使其更加紧密，最后盘成螺旋状并压扁成饼形。
5. 煎制：平底锅加热后刷一层薄油，放入做好的饼胚，用中小火慢慢煎至两面金黄且熟透即可出锅。
这样一款简单易学又充满家的味道的葱油千层饼就完成啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。记得趁热享用才能更好地体验到它的美妙口感哦。快动手试试吧，让家人朋友都尝尝你亲手做的美味吧！
