平菇是一种非常常见的食用菌类，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来分享几种简单又美味的平菇做法，让你轻松做出让人垂涎欲滴的佳肴。

一、清炒平菇

材料准备：

- 平菇 300克

- 大蒜 2瓣

- 食盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 清洗平菇：将平菇撕成小朵，用清水冲洗干净，然后沥干水分。

2. 准备配料：大蒜切片备用。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜片爆香。

4. 翻炒平菇：加入平菇快速翻炒，直至平菇变软且出水。

5. 调味出锅：根据个人口味加适量食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

这道清炒平菇保留了平菇本身的鲜味，清淡爽口，非常适合追求健康饮食的朋友。

二、平菇炖豆腐

材料准备：

- 平菇 200克

- 嫩豆腐 1块

- 生姜 几片

- 鸡精 少许

- 清水 适量

步骤：

1. 处理食材：平菇洗净撕成小块，豆腐切成小方块。

2. 煮汤底：在锅中加入清水，放入生姜片，大火烧开。

3. 加入平菇和豆腐：水开后，先下入平菇，再放入豆腐块，继续煮几分钟。

4. 调味收尾：最后加入鸡精提鲜，轻轻搅拌后即可关火盛出。

这道菜色香味俱佳，汤汁浓郁，是家庭聚餐的好选择。

三、平菇肉丝汤

材料准备：

- 猪里脊肉 100克

- 平菇 200克

- 青菜 几颗

- 鸡蛋清 1个

- 料酒 1茶匙

- 盐 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 腌制肉丝：猪里脊肉切丝，加入鸡蛋清、料酒拌匀腌制10分钟。

2. 煮汤：锅中加清水烧开，放入平菇和青菜焯烫一下捞出。

3. 炒肉丝：另起锅加油，将腌好的肉丝滑炒至变色。

4. 合煮：将焯好的平菇和青菜回锅，加入适量清水煮沸。

5. 调味完成：最后加入盐调味，稍微煮一会儿即可。

这道汤品鲜嫩滑爽，肉质细腻，适合各个年龄段的人群享用。

通过以上三种不同的烹饪方式，我们可以看到平菇的魅力所在。无论是单独烹制还是与其他食材搭配，都能带来美妙的口感体验。希望这些简单的家常做法能给你的餐桌增添更多风味！