广州的上下九步行街是老广们最爱逛的地方之一，这里不仅有着浓厚的历史文化氛围，还汇聚了无数让人垂涎欲滴的地道美食。如果你来到这里，一定要尝一尝那些隐藏在街头巷尾的小吃。下面就为大家推荐几款不容错过的美味。

1. 牛杂

牛杂绝对是上下九的经典小吃之一。一碗热腾腾的牛杂，配上浓郁的汤底和香辣的调料，简直是味蕾的极致享受。这里的牛杂通常包括牛腩、牛筋、牛肚等多种食材，每一种都炖得软烂入味。搭配上一碗白米饭或者一碗粉面，简直完美。

2. 云吞面

云吞面在广州的地位毋庸置疑。一碗正宗的云吞面，云吞皮薄馅多，汤头清澈鲜美，面条劲道爽滑。在上下九，你可以找到许多老字号的云吞面馆，每一碗都充满了家的味道。记得加点辣椒酱，会让口感更加丰富哦！

3. 煎堆

煎堆是一种传统的广式小吃，外皮金黄酥脆，内里则是香甜的芝麻馅料。咬一口下去，外酥内软，甜而不腻。在上下九的小摊位上，经常能看到新鲜出炉的煎堆，买上几个边走边吃，别有一番风味。

4. 萝卜牛杂

如果说牛杂是经典，那么萝卜牛杂就是升级版。这里的萝卜经过长时间的炖煮，已经完全吸收了牛杂的精华，软糯入味，入口即化。搭配上牛杂一起食用，更是让人回味无穷。

5. 肠粉

肠粉是广东人早餐的首选，而在上下九的小店中，你也可以找到各种口味的肠粉。经典的虾仁肠粉、牛肉肠粉，还有加入鸡蛋和青菜的素肠粉，每一种都鲜嫩可口。淋上特制的酱油，简单却充满层次感。

6. 糖不甩

糖不甩是一道甜蜜的小吃，由糯米丸子和花生碎组成，淋上浓稠的糖浆，甜而不腻。在上下九的小摊上，你随时都能买到这道小吃，非常适合当作下午茶的点心。

7. 凉拌粉果

凉拌粉果是广州特有的街头小吃，用透明的米浆制成的粉果包裹着新鲜的蔬菜和肉类，再淋上酸甜的酱汁，清爽开胃。在炎热的夏天，来一份凉拌粉果，绝对能让你胃口大开。

上下九的小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味和故事。无论是本地人还是游客，都能在这里找到属于自己的心头好。下次来广州，不妨到上下九走一趟，感受一下这些地道小吃的魅力吧！