家常菜的魅力就在于简单易做且美味可口。今天要分享的就是一道非常受欢迎的家常菜——红烧土豆片。这道菜色香味俱全，既适合日常餐桌，也能够在朋友聚会上大放异彩。

所需食材：

- 土豆：2个（中等大小）

- 生姜：几片

- 大蒜：3瓣

- 青椒或红椒：半个（可选）

- 酱油：适量

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将土豆洗净去皮，切成薄片备用。生姜切丝，大蒜拍碎切末，青椒或红椒切块备用。

2. 焯水处理

在锅中加入清水，将切好的土豆片放入水中稍微焯一下，捞出沥干水分。这样可以让土豆片更加脆嫩，同时减少烹饪时间。

3. 炒制底料

锅中倒入适量食用油，加热后放入姜丝和蒜末爆香。接着放入焯过水的土豆片，翻炒均匀。

4. 调味上色

倒入适量酱油，根据个人口味加入少许白糖提鲜，继续翻炒至土豆片均匀上色。

5. 加入配菜

如果喜欢的话，可以加入青椒或红椒块，增加菜肴的色彩和口感。翻炒均匀后，加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟。

6. 收汁装盘

最后根据个人口味调整盐分，大火收汁，待汤汁浓稠即可关火。将红烧土豆片盛出装盘，撒上些许葱花点缀。

小贴士：

- 土豆切片时尽量保持厚度一致，这样在烹饪过程中受热更均匀。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入一点点醋，酸甜适口更开胃。

这道红烧土豆片色泽诱人，外酥里嫩，是一道非常适合家庭日常的美食。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人食欲大增。快试试吧！