在这个追求健康饮食的时代，越来越多的人开始关注食物的营养价值和制作过程。今天，我要为大家介绍一款既营养又美味的“多谷物牛奶面包”。这款面包不仅口感丰富，还富含多种谷物的天然香气与营养成分，是早餐或下午茶的理想选择。

准备材料

制作这款面包所需的原材料非常简单，但每一种都经过精心挑选：

- 高筋面粉：500克

- 全麦粉：100克

- 燕麦片：30克

- 小米：20克

- 玉米粉：15克

- 牛奶：300毫升

- 鸡蛋：1个

- 黄油：30克

- 白砂糖：40克

- 盐：5克

- 干酵母：7克

制作步骤

1. 混合干料：将高筋面粉、全麦粉、燕麦片、小米、玉米粉、白砂糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 激活酵母：在温热的牛奶中加入干酵母，静置约5分钟，直到表面出现泡沫，表示酵母活性良好。

3. 揉面团：将激活后的酵母液倒入干料中，再加入鸡蛋，用手或厨师机搅拌成团。接着加入黄油，继续揉至面团光滑且有弹性（大约需要10-15分钟）。

4. 发酵：将揉好的面团放入涂了少许油的大碗中，盖上湿布，在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积变为原来的两倍（通常需要1小时左右）。

5. 整形：发酵完成后，将面团取出排气，分割成所需大小的小面团，然后整形成圆形或其他喜欢的形状。

6. 二次发酵：将整形好的面团放在烤盘上，再次覆盖湿布，进行第二次发酵，时间约为30-40分钟。

7. 烘烤：预热烤箱至180°C，将面团放入烤箱中层，烤约25-30分钟，直到表面呈金黄色即可出炉。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的谷物风味，可以适量增加燕麦片或小米的比例。

- 在二次发酵时，可以在面团表面撒一些燕麦片或芝麻，增加视觉效果和口感层次。

- 烘烤时间根据自家烤箱的实际情况调整，注意观察面包的颜色变化。

享受美味

当新鲜出炉的多谷物牛奶面包散发出诱人的香气时，切开一块，你会发现内部组织细腻而松软，每一口都能感受到不同谷物带来的独特口感。搭配一杯热牛奶或果酱，无论是忙碌的工作日早晨，还是悠闲的周末午后，都是极佳的选择。

这款面包不仅能满足你的味蕾，还能为身体提供丰富的膳食纤维和维生素，是一款真正意义上的健康食品。快来试试吧！