在众多的烘焙小点心中，蔓越莓葡萄干饼干以其酸甜适中的口感和丰富的果香深受喜爱。它不仅适合下午茶时间享用，也是一款非常受欢迎的节日伴手礼。今天就来分享一款简单又美味的蔓越莓葡萄干饼干做法，让你在家也能轻松做出香脆可口的饼干。

材料准备：

- 低筋面粉 150克

- 黄油（室温软化） 80克

- 细砂糖 60克

- 鸡蛋 1个

- 蔓越莓干 30克（可根据喜好增减）

- 葡萄干 30克

- 泡打粉 1小勺

- 盐 1/4小勺

制作步骤：

1. 混合干性材料

将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛到一个大碗中，搅拌均匀备用。

2. 打发黄油与糖

在另一个碗中，将软化的黄油和细砂糖用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀，呈现蓬松状态。

3. 加入鸡蛋

分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀，确保完全融合。

4. 混合所有材料

将干性材料分两次加入黄油糊中，轻轻翻拌至无干粉状态。注意不要过度搅拌，以免影响口感。

5. 加入果干

最后加入切碎的蔓越莓干和葡萄干，轻轻拌匀即可。

6. 整形与烘烤

将面团放入冰箱冷藏约30分钟，让面团更易操作。取出后，用手搓成小球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，稍微压扁。

烘烤温度为170℃，上下火，烤约12-15分钟，直到表面呈现金黄色即可出炉。

7. 冷却保存

烤好后放凉，装入密封罐中，可以保存数日，越放越香！

小贴士：

- 如果喜欢更酥脆的口感，可以适当减少黄油用量。

- 果干可以根据个人口味更换，如加入核桃、杏仁等坚果，增加风味层次。

- 烘焙时间根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦。

这款蔓越莓葡萄干饼干不仅制作简单，而且健康美味，是家庭烘焙入门的好选择。无论是自己享用还是送给亲朋好友，都是一份充满心意的小点心。快动手试试吧！