【蒸肉米粉做法】蒸肉米粉是一道非常受欢迎的家常美食，尤其在南方地区广为流传。它以米粉为主料，搭配腌制好的猪肉，经过蒸制后口感软糯、香味浓郁，深受大众喜爱。下面将详细总结蒸肉米粉的做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、蒸肉米粉做法总结
蒸肉米粉的关键在于选材和调味。米粉要选用干米粉，提前泡软；猪肉则建议选用五花肉或瘦肉，切片后腌制入味。蒸制时要注意火候，确保米粉吸足汤汁，同时保持肉质鲜嫩。
以下是具体的做法步骤和所需材料：
二、蒸肉米粉做法表
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 干米粉 200g、猪五花肉或瘦肉 300g、葱花适量、姜末少许、蒜末少许 |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量 |
| 步骤 | 1. 将干米粉用温水泡软，约20分钟； 2. 猪肉切片，加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟； 3. 蒸锅加水烧开，放入泡好的米粉； 4. 在米粉上铺上腌好的肉片； 5. 蒸15-20分钟，至米粉变透明、肉熟透； 6. 出锅撒上葱花、蒜末，淋少许热油即可。 |
三、小贴士
- 米粉泡的时间不宜过长，否则会变得太软，影响口感。
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配菜，增加风味。
- 蒸制时间可根据米粉厚度适当调整，确保熟透但不糊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蒸肉米粉了。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合家庭日常食用。
