【素炒豌豆家常做法】素炒豌豆是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清脆、味道鲜美，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 新鲜豌豆 | 300 | 可用冷冻豌豆代替，提前解冻 |
| 蒜末 | 15 | 增加香味 |
| 红椒（可选） | 30 | 提升颜色和口感 |
| 盐 | 3-5 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 10 | 提鲜味 |
| 食用油 | 15 | 植物油或花生油均可 |
| 白胡椒粉（可选） | 2 | 增加风味 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 豌豆洗净，去老筋，沥干水分。若用冷冻豌豆，提前解冻并焯水1分钟捞出。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入红椒丝翻炒几下。 |
| 3 | 加入豌豆快速翻炒，约2-3分钟。 |
| 4 | 调入盐、生抽、白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 出锅前尝一下咸淡，根据需要调整调味。 |
| 6 | 装盘，即可享用。 |
三、小贴士
- 新鲜豌豆更佳：尽量选择嫩绿饱满的豌豆，口感更佳。
- 不要过度炒制：避免豌豆变老，影响口感。
- 可搭配其他蔬菜：如胡萝卜、青椒等，增加色彩和营养。
- 调味灵活：可根据个人口味加入少许糖提鲜，或加入少许鸡精。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的素炒豌豆。这道菜不仅操作简单，还富含蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。
