【枸杞冬菇蒸鸡的做法】枸杞冬菇蒸鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩、枸杞的甘甜以及冬菇的醇厚，口感层次分明，非常适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 鸡腿肉 | 500克 | 建议选用鸡腿肉，肉质更嫩 |
| 冬菇 | 100克 | 干冬菇需提前泡发 |
| 枸杞 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 葱 | 2根 | 切段 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿肉洗净，切块，加入料酒、生抽、少许盐腌制10分钟，去腥入味。 |
| 2 | 冬菇提前泡发，去蒂后切成薄片；枸杞洗净备用。 |
| 3 | 将腌好的鸡肉放入碗中，铺上冬菇片和枸杞，撒上姜片和葱段。 |
| 4 | 碗中加入少量清水，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中大火蒸30-40分钟。 |
| 5 | 蒸好后取出，淋上少许蒸鱼豉油或香油，即可上桌。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 鸡肉富含优质蛋白，有助于增强体质和修复组织。 |
| 维生素C | 枸杞含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力。 |
| 膳食纤维 | 冬菇富含膳食纤维，有助于促进肠道健康。 |
| 抗氧化物质 | 枸杞中的多糖和冬菇中的多酚类物质具有抗氧化作用，延缓衰老。 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸制过程中加入少量鸡汤。
- 蒸的时间可根据鸡肉大小适当调整，避免过老。
- 冬菇泡发后可保留泡发水，用于炖煮更添风味。
通过以上步骤和搭配，枸杞冬菇蒸鸡不仅美味可口，还能为身体提供多种营养，是一道简单又健康的家常菜。
