【茶树菇鸭汤的做法】茶树菇鸭汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。茶树菇富含蛋白质和多种微量元素，鸭肉则具有滋阴养胃、清热解毒的功效，两者搭配不仅能增强食欲，还能起到一定的养生作用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸭肉 | 500g | 建议选用老鸭或半只鸭子 |
| 茶树菇 | 150g | 干茶树菇需提前泡发 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 烫煮用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸭肉洗净后切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出备用。
- 茶树菇用温水泡发1小时左右，洗净后撕成小朵。
2. 炖煮过程
- 锅中加入清水，放入鸭肉、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入泡发好的茶树菇，继续炖煮30分钟至1小时，至鸭肉软烂、茶树菇入味。
- 最后根据口味加盐调味即可。
三、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 鸭肉 | 滋阴养胃、补虚强身 |
| 茶树菇 | 富含蛋白质、维生素B族和矿物质，有助于增强免疫力 |
| 姜片 | 促进消化、驱寒暖身 |
| 料酒 | 去腥提香，帮助营养吸收 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更清爽，可减少鸭肉的油脂部分。
- 可根据个人喜好加入红枣、枸杞等食材，增加甜味与营养。
- 茶树菇不宜久煮，以免失去口感和营养。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的茶树菇鸭汤。不仅适合日常饮用，也适合在寒冷天气中为家人提供温暖与滋养。
