【山药排骨胡萝卜汤的做法】山药排骨胡萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅口感醇厚，还能起到滋补身体、增强体质的作用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
山药排骨胡萝卜汤的主要食材包括猪排骨、山药、胡萝卜等，搭配适量的姜片和料酒去腥提香。做法简单，关键在于火候和调味。先将排骨焯水去腥，再与山药、胡萝卜一同炖煮，最后加入盐调味即可。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 猪排骨 500g、山药 200g、胡萝卜 1根、姜片 3-4片、料酒 1汤匙 |
| 辅助材料 | 盐适量、清水约1.5升 |
| 烹饪工具 | 汤锅、焯水锅、漏勺、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 排骨冷水下锅，加料酒和姜片焯水去腥； 2. 捞出洗净后放入汤锅中； 3. 加入清水、姜片和料酒； 4. 大火煮开后转小火慢炖1小时； 5. 加入切块的山药和胡萝卜继续炖煮20分钟； 6. 最后加盐调味即可。 |
| 小贴士 | - 排骨焯水时可加几滴醋，有助于去除腥味； - 山药去皮后需尽快处理，避免氧化变黑； - 可根据口味加入枸杞或红枣增加风味。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢、营养满满的山药排骨胡萝卜汤了。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。
