【莲藕炖筒骨的做法】莲藕炖筒骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能促进消化、增强体质。下面将从选材、步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、做法总结
莲藕炖筒骨的主要食材是新鲜莲藕和筒骨（猪脊骨），搭配适量的姜片、料酒等调料，经过焯水、炖煮等步骤，最终形成一锅香浓可口的汤品。整个过程简单易操作，适合家庭制作。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 筒骨 500g、莲藕 1根（约300g） |
| 辅料 | 姜片 3-4片、料酒 1汤匙、盐 适量、清水 1.5L |
| 工具 | 砂锅或炖锅、菜刀、砧板、漏勺 |
| 步骤 | 1. 筒骨洗净，冷水下锅，加料酒和姜片焯水去腥； 2. 捞出后用清水冲洗干净； 3. 莲藕去皮切块，放入砂锅中； 4. 加入焯好的筒骨和足量清水； 5. 大火煮开后转小火慢炖1小时； 6. 最后加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 筒骨建议选用带点肥肉的部位，这样炖出来的汤更香浓。
- 莲藕尽量选择粉藕，口感更软糯，炖煮后不易碎。
- 焯水时加入料酒和姜片能有效去除异味。
- 炖煮时间可根据个人口味调整，喜欢浓郁一点可以延长至1.5小时。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一碗美味的莲藕炖筒骨了。这道汤不仅适合全家人享用，也是一道非常健康的养生美食。
