【酸菜豆腐汤的做法】酸菜豆腐汤是一道简单又美味的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它以酸菜和豆腐为主要原料，搭配一些辅料，味道鲜美、营养丰富，非常适合日常食用。下面将详细介绍这道汤的具体做法，并以加表格的形式呈现。
一、
酸菜豆腐汤的主要食材是酸菜和嫩豆腐，再加上适量的肉末或火腿丁可以提升风味。制作时，先将酸菜洗净切段，豆腐切块备用。然后在锅中加入适量的油，放入蒜末爆香，再加入酸菜翻炒，随后加入清水煮沸。接着放入豆腐，小火慢炖几分钟，最后根据口味加入盐、鸡精等调味品即可。整个过程操作简单，耗时短，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 酸菜、豆腐、蒜、盐、鸡精、油 | 酸菜要提前洗净，豆腐选择嫩豆腐更易入味 |
| 2 | 热锅凉油 | 油适量 | 锅热后倒入适量油，防止粘锅 |
| 3 | 爆香蒜末 | 蒜末少许 | 增添香味，提升整体口感 |
| 4 | 炒酸菜 | 酸菜切段 | 炒制约2-3分钟，使酸菜出香味 |
| 5 | 加水煮沸 | 清水适量 | 水量根据人数调整，建议盖过食材 |
| 6 | 放入豆腐 | 豆腐切块 | 小火慢炖5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁 |
| 7 | 调味 | 盐、鸡精适量 | 根据个人口味调整，不宜过咸 |
| 8 | 出锅装碗 | - | 可撒上葱花或香菜点缀 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖汤时加入少量肉末或火腿丁。
- 酸菜本身有咸味，放盐时要适当减少用量。
- 豆腐不要煮太久，否则容易碎，影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味可口的酸菜豆腐汤了。不仅健康，还能温暖你的胃，适合全家人一起享用。
