【茶树菇炖鸡汤怎么做】茶树菇炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身驱寒，还能增强体质。下面将详细总结制作茶树菇炖鸡汤的步骤和所需材料，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 茶树菇 | 150克 | 干茶树菇需提前泡发 |
| 鸡肉 | 500克 | 建议选用鸡腿或整鸡 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 根据锅具大小适当增减 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 将干茶树菇用温水浸泡20分钟至软，洗净备用；
- 鸡肉切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出后冲洗干净；
- 姜切片备用。
2. 炖煮过程
- 锅中加入清水，放入鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时；
- 加入泡发好的茶树菇，继续炖煮30分钟；
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加盐调味即可。
三、小贴士
- 茶树菇口感较硬，建议提前泡发并切段，更容易入味；
- 炖汤时尽量使用砂锅或炖盅，能更好地锁住营养；
- 若喜欢清淡口味，可不加枸杞；
- 汤汁浓郁时可适量保留部分汤水，作为后续烹饪的底料。
四、营养价值
茶树菇富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、清热解毒等功效；鸡肉则提供优质蛋白和铁元素，有助于补气养血。两者搭配，既美味又健康。
总结：茶树菇炖鸡汤做法简单，营养均衡，非常适合家庭日常食用。只要准备好食材，按照步骤操作，就能轻松做出一碗温暖又滋补的汤品。
