【超简单板栗炖排骨的家常做法】板栗炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道菜不仅口感香糯，而且具有补气养血、健脾养胃的功效。下面为大家总结一份“超简单板栗炖排骨的家常做法”，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
板栗炖排骨的做法并不复杂，只需要准备好食材并按照正确的步骤操作即可。主要食材包括排骨、板栗、姜片、葱段等，烹饪过程中注意火候和时间，可以让排骨更加软烂入味，板栗也更香甜可口。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材：排骨500g、板栗200g、姜3片、葱2根、料酒适量、盐适量、清水适量 | 排骨建议选择肋排，肉质更嫩；板栗去壳后可用刀划开方便入味 |
| 2 | 排骨冷水下锅，加入几片姜和少许料酒焯水，煮至水开后撇去浮沫 | 焯水可以去除腥味，使汤更清澈 |
| 3 | 将焯好水的排骨捞出，用清水冲洗干净备用 | 去除残留的血沫，提升口感 |
| 4 | 锅中加少量油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至微黄 | 炒制能让排骨更香，增加风味 |
| 5 | 加入适量清水（约800ml），大火煮开后转小火慢炖1小时 | 水量根据个人口味调整，喜欢浓郁一点可稍多 |
| 6 | 加入去壳的板栗，继续炖煮20分钟 | 板栗容易熟，不宜炖太久以免过软 |
| 7 | 最后加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅 | 根据口味可适当添加胡椒粉或香叶增香 |
三、小贴士
- 板栗去壳可以用刀划一个小口，再放入沸水中煮几分钟，更容易剥壳。
- 如果时间紧张，也可以使用高压锅，炖煮时间缩短一半。
- 汤汁浓郁时可适当收汁，让味道更集中。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的板栗炖排骨了。无论是搭配米饭还是作为一道暖胃的汤品，都非常合适。快去试试吧！
