【潮式鱿鱼虾脯粥的做法】潮汕地区以其独特的饮食文化闻名，其中“潮式鱿鱼虾脯粥”是一道极具地方特色的传统美食。这道粥品以鲜美的海鲜为主料，搭配细腻的米浆，口感丰富，营养均衡，是潮汕人日常餐桌上的常见佳肴。
以下是对“潮式鱿鱼虾脯粥”的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 大米 | 150克 |
| 鱿鱼 | 100克 |
| 虾脯 | 80克 |
| 生姜 | 1小块（切丝） |
| 精盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
| 清水 | 1200毫升 |
二、制作步骤
1. 泡米：将大米提前浸泡30分钟，使其更容易煮烂。
2. 处理海鲜：鱿鱼切丁，虾脯洗净备用；生姜切丝。
3. 煮粥：将清水倒入锅中，放入泡好的大米和姜丝，大火煮开后转小火慢熬30分钟。
4. 加入海鲜：在粥快熟时，加入鱿鱼丁和虾脯，继续煮10分钟左右，至海鲜熟透。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，最后淋少许香油提香即可。
三、小贴士
- 鱿鱼和虾脯建议选用新鲜或冷冻品质较好的产品，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在粥中加入少量猪油或鸡油。
- 粥要熬得绵密，米粒开花，才能更好地吸收海鲜的鲜味。
四、营养价值
- 鱿鱼：富含蛋白质、维生素B族和矿物质，有助于增强免疫力。
- 虾脯：低脂高蛋白，适合健身和减肥人群。
- 大米：提供碳水化合物，为身体补充能量。
通过以上步骤，一碗鲜香四溢、营养丰富的“潮式鱿鱼虾脯粥”便完成了。无论是早餐还是晚餐，都能带来一份地道的潮汕风味。
