【打印秋葵香干的做法】秋葵香干是一道结合了秋葵的滑嫩与香干的豆香，口感丰富、营养健康的小菜。它不仅适合日常家常食用，也常出现在宴席中，是很多人喜爱的素食佳品。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 秋葵 | 200克 | 新鲜为佳，去蒂洗净 |
| 香干 | 150克 | 可选用豆腐干或卤香干 |
| 蒜末 | 10克 | 增添香味 |
| 生抽 | 15毫升 | 调味用 |
| 香醋 | 10毫升 | 提酸爽口感 |
| 白糖 | 5克 | 中和味道 |
| 食用油 | 15毫升 | 炒制用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 5毫升 | 增香 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 秋葵洗净后，用刀斜切薄片，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。
- 香干切成细条状，备用。
2. 焯水处理
- 锅中加水烧开，加入少量盐，放入秋葵焯水30秒，捞出过冷水，保持脆嫩。
3. 炒香干
- 热锅凉油，加入蒜末爆香，再放入香干翻炒均匀。
4. 调味拌合
- 加入生抽、香醋、白糖、盐，继续翻炒均匀。
- 最后加入焯好的秋葵，快速翻炒几下，使调料均匀附着。
5. 出锅装盘
- 淋上少许香油，撒上少许葱花或芝麻点缀即可。
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 秋葵焯水时间 | 不宜过长，否则会失去脆感 |
| 香干选择 | 卤香干更入味，可提前泡软 |
| 调味比例 | 可根据个人口味适当调整 |
| 搭配建议 | 可搭配米饭、面条或作为凉菜食用 |
四、总结
打印秋葵香干的做法并不复杂，关键在于掌握好火候与调味比例。通过合理的焯水与炒制，能够最大程度保留秋葵的营养与口感，同时让香干充分吸收调味料的味道。这道菜既简单又美味，非常适合家庭日常制作。
如需更多做法变化，也可以尝试加入辣椒、花生碎等配料，增加风味层次。
