【油酥饼最简单的做法】油酥饼是一道深受大众喜爱的传统面点，外酥里嫩、香气扑鼻，非常适合早餐或下午茶搭配。虽然市面上有各种复杂的油酥饼做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的油酥饼。以下是一份最简单的油酥饼做法总结，适合新手快速上手。
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 温水 | 100毫升 |
| 食用油 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 猪油/植物油 | 50克（可选） |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉、盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。
2. 制作油酥
取小碗，将猪油或植物油与少量面粉混合，搅拌成糊状，备用。
3. 分剂子
将醒好的面团分成小剂子，每个约30克左右，搓圆后按扁。
4. 包油酥
取一个面剂子，擀成圆形薄片，中间放上一小勺油酥，像包包子一样收口，捏紧边缘。
5. 擀开定型
用擀面杖将包好油酥的面团擀成椭圆形，厚度约为0.3厘米。
6. 煎制
平底锅加热后，刷一层油，放入擀好的饼胚，小火慢煎至两面金黄即可。
三、小贴士
| 小贴士说明 | 说明 |
| 油酥可以增加酥脆感 | 使用猪油效果更佳，也可用植物油替代 |
| 面团醒发时间不能太短 | 醒发不足会导致面皮难擀开 |
| 煎制时火候要控制得当 | 太大容易焦，太小则不易熟 |
| 可根据口味添加葱花、芝麻等 | 增加风味层次 |
四、总结
油酥饼虽然看似复杂，但只要掌握“和面—包油酥—擀开—煎制”这四个核心步骤，就能轻松做出外酥内软、香气四溢的美味饼。无需太多工具和技巧，只需耐心和一点点创意，就能在家中享受地道的油酥饼口感。
油酥饼最简单的做法，其实就在这几句话里。试试看吧！
