【早餐店做什么最赚钱】在餐饮行业中，早餐店因其客流量大、消费频率高、成本相对较低等特点，成为许多创业者首选的项目。但如何在众多早餐店中脱颖而出，选择哪些产品最赚钱，是每个经营者必须认真思考的问题。
根据市场调研和实际经营经验，以下是一些在早餐店中利润较高、销量稳定的产品类型及建议，供参考。
一、
早餐店的盈利关键在于“高性价比+高频消费”。因此，选择那些制作简单、成本低、受众广、复购率高的产品，更容易实现稳定的收益。此外，结合本地口味和消费者习惯，灵活调整菜单，也是提升竞争力的重要因素。
从整体来看，包子、豆浆、油条、煎饼、粥类、鸡蛋饼等传统早餐品类依然是市场的主流，而近年来，三明治、咖啡、现磨豆浆、小笼包等也逐渐受到欢迎。
二、表格：早餐店常见产品及其利润分析（以一线城市为例）
| 产品名称 | 单价（元） | 成本（元） | 毛利率 | 销量（日均） | 日利润（元） | 备注 |
| 包子 | 3.5 | 1.2 | 65.7% | 200 | 460 | 可选肉馅、菜馅 |
| 豆浆 | 4.0 | 0.8 | 80% | 150 | 480 | 可加糖或无糖 |
| 油条 | 2.0 | 0.6 | 70% | 180 | 252 | 现炸更受欢迎 |
| 煎饼 | 5.0 | 1.5 | 70% | 120 | 420 | 可搭配酱料 |
| 小笼包 | 6.0 | 2.0 | 66.7% | 80 | 320 | 需现做现卖 |
| 粥类（白粥/皮蛋瘦肉粥） | 3.0~5.0 | 1.0~2.0 | 60%~70% | 100 | 200~300 | 健康类受欢迎 |
| 鸡蛋饼 | 4.0 | 1.0 | 75% | 150 | 450 | 可加葱花、火腿 |
| 三明治 | 8.0 | 2.5 | 68.75% | 60 | 330 | 受年轻群体欢迎 |
| 现磨豆浆 | 5.0 | 1.0 | 80% | 90 | 360 | 适合健康人群 |
| 咖啡 | 12.0 | 3.0 | 75% | 30 | 270 | 高端定位可提升利润 |
三、建议与总结
1. 主打产品要明确：不要贪多，选择2-3个核心产品作为招牌，形成品牌记忆点。
2. 注重品质与卫生：早餐讲究“干净、新鲜”，良好的口碑能带来回头客。
3. 灵活调整菜单：根据季节、节日、周边居民需求变化，适时推出新品或优惠活动。
4. 控制成本：合理采购原材料，避免浪费，提高利润率。
5. 提升服务体验：快速出餐、友好服务能有效提高客户满意度和复购率。
综上所述，早餐店的盈利模式并不复杂，关键在于精准定位、合理选品、高效运营。通过科学的经营策略，即使是小型早餐店，也能实现不错的收益。
