在编制资产负债表时，短期借款和长期借款作为重要的负债项目，其准确填列对于反映企业的财务状况至关重要。这两个项目的填列通常依据企业会计核算中的总账科目余额进行。

首先，关于短期借款的填列。短期借款是指企业在一年内需要偿还的各种借款，如银行贷款等。这部分借款一般通过查阅“短期借款”这一总账科目的期末余额来确定。在实际操作中，企业应确保该科目记录了所有符合短期借款定义的款项，并且这些款项的期限确实不超过一年。此外，还需注意剔除那些已经归还或即将到期的部分，以保证数据的真实性和准确性。

其次，针对长期借款的处理方式也类似。长期借款指的是企业向银行或其他金融机构借入的、偿还期超过一年以上的资金。同样地，这一信息来源于“长期借款”总账科目的期末余额。然而，在具体操作过程中，除了关注本金外，还应当考虑利息调整等因素对长期借款金额的影响。例如，如果存在未摊销完毕的利息调整，则需将其加回到相应的长期借款余额之中，从而得出最终填列的数值。

值得注意的是，在进行上述两项负债项目的填列时，还需要结合其他相关资料来进行交叉验证。比如，查看现金流量表中有关借款活动的信息，或者参考相关合同条款来进一步确认借款性质及其所属类别。这样做不仅有助于提高填列结果的可靠性，而且能够更好地满足外部使用者对企业财务信息的需求。

综上所述，“资产负债表中短期借款和长期借款如何填列”的关键在于正确理解和运用总账科目所提供的基础数据，并在此基础上结合实际情况作出适当调整。只有这样，才能确保资产负债表所展示出来的信息既全面又可靠，为决策者提供有价值的参考依据。