热干炒面是一道充满武汉特色的美味小吃，将传统的热干面与炒面相结合，既有热干面的独特风味，又增添了炒制后的香气和层次感。下面我们就来一起学习这道简单又美味的热干炒面做法吧！

所需食材：

- 面条：200克（可以选择碱水面，更接近传统热干面的口感）

- 芝麻酱：3大勺

- 生抽：1大勺

- 老抽：1小勺

- 香油：1小勺

- 辣椒油：适量（根据个人口味调整）

- 蒜末：1小勺

- 白糖：1小勺

- 醋：少许

- 小葱：适量（切碎）

- 熟芝麻：适量

- 豆芽或青菜：适量

- 鸡蛋：1个（可选）

制作步骤：

1. 准备面条

将面条放入沸水中煮至八分熟，捞出后过凉水，沥干水分。加入少量香油拌匀，防止粘连。

2. 调制酱料

在碗中加入芝麻酱、生抽、老抽、白糖、醋和辣椒油，搅拌均匀成酱汁备用。

3. 炒制配料

锅中倒入适量油，加热后放入蒜末爆香，接着加入豆芽或青菜翻炒至断生。如果喜欢，可以打入一个鸡蛋，快速翻炒成蛋花。

4. 混合炒制

将煮好的面条加入锅中，与蔬菜和蛋花充分混合，继续翻炒几下。

5. 调味上色

倒入之前调好的酱汁，快速翻炒均匀，让面条充分吸收酱汁的味道。最后撒上熟芝麻和葱花，增加香气。

6. 装盘享用

将炒好的热干炒面盛入盘中，可以根据个人喜好再淋上一点辣椒油或香油，即可开动啦！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的芝麻香味，可以在调酱汁时多加一些芝麻酱。

- 炒制过程中火候要控制好，避免糊锅。

- 可以根据自己的口味添加其他配菜，比如胡萝卜丝、火腿丁等。

这样一道色香味俱佳的热干炒面就完成了！无论是作为早餐还是夜宵，都非常适合。快动手试试吧，让你在家也能享受到地道的武汉风味！