寒冷的冬季，一碗热腾腾的冬瓜排骨汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充营养。这道菜简单易做，却富含丰富的蛋白质和维生素，特别适合全家人一起享用。
准备材料：
- 排骨 500克
- 冬瓜 500克
- 姜片 3片
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 清水 适量
步骤：
1. 处理排骨
将排骨洗净后放入锅中，加入清水煮沸，去除血沫。捞出排骨沥干水分备用。这样可以保证汤品更加清爽不油腻。
2. 切块冬瓜
冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状。注意不要切得太小，以免炖煮时化掉。
3. 炖煮排骨
在砂锅或炖锅中加入足够的清水，放入焯过水的排骨、姜片以及一汤匙料酒，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。
4. 加入冬瓜
待排骨炖至肉质软烂时，将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮15分钟左右。此时可以根据个人口味加盐调味。
5. 完成
炖好后即可关火盛出，撒上些许葱花点缀，既美观又增添风味。
这道冬瓜排骨汤不仅味道鲜美，而且具有清热解毒的功效，非常适合秋冬季节食用。无论是作为家常菜还是节日聚餐的一道菜品，都非常合适。快动手试试吧！
