虎皮花生米是一道既简单又美味的小吃，外皮酥脆，内部香甜，深受大家的喜爱。它不仅适合作为日常零食，还可以搭配酒水成为聚会时的佳品。今天就来教大家如何在家轻松制作这道诱人的小点心。

准备材料：

- 花生仁：300克

- 白糖：适量

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：准备花生

首先将花生仁清洗干净，然后放入锅中，加入足够的清水，水量要没过花生仁。开火煮沸后转小火慢慢煮5分钟左右，这样可以去除花生表面的杂质，并让花生更容易剥壳。煮好后捞出晾凉，用手轻轻搓掉花生壳，留下完整的花生仁备用。

第二步：炒制花生

取一个干净的平底锅，开小火加热，把处理好的花生仁倒入锅中，不断翻炒。这个过程需要耐心，大约持续10分钟，直到花生表面微微发黄且散发出香味即可。注意不要炒糊了，否则会影响口感。

第三步：熬糖浆

在另一个锅里，加入白糖和少量清水，比例可以根据个人口味调整。开中小火慢慢熬煮，期间不需要搅拌，但要随时观察糖浆的变化。当糖浆变成金黄色并冒起密集的小泡时，说明已经达到了理想的焦糖状态。

第四步：混合糖浆与花生

迅速将炒好的花生仁倒入熬好的糖浆中，快速翻拌均匀，确保每一颗花生都被糖浆包裹住。动作一定要快，因为糖浆冷却得很快。

第五步：冷却成型

将裹上糖浆的花生倒在铺有油纸的盘子上，摊平后静置冷却。待其自然冷却后，糖浆会凝固形成一层类似“虎皮”的外壳，因此得名“虎皮花生米”。

第六步：享用美食

冷却后的虎皮花生米可以直接食用，也可以密封保存起来，随吃随取。它的外层酥脆，内里香甜，越嚼越有滋味。

小贴士：

1. 炒花生的时候一定要控制好火候，避免炒焦。

2. 熬糖浆时切记不可搅拌过多，以免产生结晶影响成品效果。

3. 如果喜欢更浓郁的味道，可以在糖浆中加入少许柠檬汁或醋，这样能有效防止返砂。

按照以上步骤操作，你就能做出一道色香味俱佳的虎皮花生米啦！无论是自己品尝还是招待朋友，都绝对是一次难忘的体验。快来试试吧！