干煸四季豆怎么做简单又好吃
在日常生活中，一道简单的家常菜往往能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的川菜——干煸四季豆的做法。这道菜色香味俱佳，既适合家庭聚餐，也能成为下酒的好伴侣。
首先，准备好新鲜的四季豆。将四季豆洗净后去掉两头，然后切成约5厘米长的小段。接下来，将切好的四季豆放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。焯水的目的是为了使四季豆更加脆嫩，并减少烹饪时间。
接着，准备所需的调料。蒜末、姜片、干辣椒是必不可少的配料。此外，还可以根据个人口味加入一些花椒粒和葱花，增加风味。将这些调料准备好后，就可以开始炒制了。
热锅凉油，待油温升高后，将焯过水的四季豆倒入锅中翻炒。翻炒过程中，要保持中火，避免火力过大导致四季豆外焦里生。当四季豆表面微微起皱时，即可盛出备用。
重新起锅，加入适量的食用油，放入蒜末、姜片和干辣椒爆香。随后，将之前炒过的四季豆倒回锅中，与调料充分混合均匀。此时，可以根据个人喜好加入少许盐、酱油或其他调味料进行调味。最后撒上一把葱花提香，翻炒均匀即可出锅。
这样一道简单又美味的干煸四季豆就完成了。它色泽翠绿，口感酥脆，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的家常菜肴。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人食欲大增。
希望这篇简单的做法能够帮助大家轻松做出一道美味的干煸四季豆。快试试吧！
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