在中国传统文化中，五行学说是一种深具影响力的思想体系，它将世间万物划分为金、木、水、火、土五种基本属性，并通过相生相克的关系来解释自然现象和社会变化。而在生肖文化中，每个生肖也与五行相对应，而“牛”作为十二生肖之一，其对应的五行属性同样备受关注。

牛在五行中属“土”。这一归属并非随意决定，而是经过长期的文化积累和哲学思考得出的结果。从直观的角度来看，“牛”是一种与土地紧密相连的动物。在古代农业社会，牛是耕田的主要工具，帮助人们开垦土地、播种收获。因此，牛的形象天然地与大地联系在一起，象征着稳重、踏实和丰收。这种特性正好契合了“土”的特质——厚重、包容且孕育生命。

此外，从更深层次的文化意义分析，“牛”还体现了“土”所代表的稳定性和持久性。无论是牛的形象还是它的性格，都表现出一种脚踏实地的态度。牛不急不躁，耐心而坚韧，这与“土”元素在五行中的地位如出一辙。在五行相生相克的关系中，“土”能够生“金”，意味着牛不仅自身具备稳健的品质，还能为其他事物提供支持和滋养。

对于那些属牛的人来说，了解自己的生肖与五行属性也有助于更好地认识自我。属牛的人通常被认为性格沉稳、务实可靠，同时也富有同情心和责任感。这些特点与“土”的特质高度吻合，进一步验证了牛属“土”的合理性。

总而言之，“牛”字五行属“土”，这一结论不仅是基于传统生肖文化的传承，更是对自然界规律和人类行为模式的一种深刻总结。无论是在风水学、命理学还是日常生活中，理解牛的五行属性都能为我们带来更多的启示和帮助。