在繁忙的都市生活中，偶尔想换换口味，来一道简单又美味的家常菜，那不妨试试这道“农家小炒鸡”。这道菜色香味俱全，做法也不复杂，非常适合家庭聚餐或是周末自己动手做一顿美味。
首先，准备食材是关键。你需要新鲜的鸡肉，最好是土鸡，这样口感更佳。鸡肉切块后，用料酒、生抽、少许盐腌制15分钟，让鸡肉更加入味。此外，还需要一些配菜，比如青椒、红椒、洋葱等，这些不仅能让菜品颜色更丰富，还能增加风味。
接着，热锅凉油，将腌好的鸡肉下锅翻炒至变色，然后盛出备用。接着，在同一个锅里放入姜片和蒜末爆香，再加入辣椒和洋葱翻炒，这样可以激发蔬菜的香气。当蔬菜炒至断生时，把之前炒好的鸡肉倒回锅中，加入适量的酱油、糖和少量水，继续翻炒均匀。
最后一步是调味，根据个人口味调整盐分和其他调料，然后大火收汁，直到汤汁浓稠即可出锅。装盘后，撒上些许葱花点缀，既美观又能增添清香。
这道农家小炒鸡色泽诱人，鸡肉嫩滑多汁，搭配清爽的蔬菜，是一道让人食欲大开的家常菜。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能为你带来满满的幸福感。快试试吧！
