咖啡果仁软欧的做法

想要制作一款既健康又美味的面包？那么这款咖啡果仁软欧一定不容错过！它不仅外形美观，而且口感丰富，每一口都能感受到咖啡的醇香与坚果的酥脆。接下来，就让我们一起学习如何制作这款独特的咖啡果仁软欧吧！

材料准备

- 高筋面粉：300克

- 全麦粉：50克

- 干酵母：5克

- 细砂糖：20克

- 盐：5克

- 牛奶：200毫升

- 鸡蛋液：1个

- 黄油：20克

- 咖啡粉：10克

- 核桃仁：50克

- 杏仁片：30克

制作步骤

第一步：和面

将高筋面粉、全麦粉、细砂糖、盐混合均匀后，加入牛奶和鸡蛋液，搅拌成团。接着加入干酵母，继续揉至光滑。最后加入黄油，继续揉至扩展阶段。

第二步：发酵

将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

第三步：加入咖啡粉

在面团发酵的同时，将咖啡粉用少量热水溶解，待其冷却后加入面团中，揉匀。

第四步：整形

将发酵好的面团取出，轻轻排气后分割成均匀的小份。每份擀成长方形薄片，撒上核桃仁和杏仁片，然后卷起成橄榄形。

第五步：二次发酵

将整形好的面团放在烤盘上，再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵，大约40分钟，直至体积明显增大。

第六步：烘烤

预热烤箱至180℃，将发酵好的面团刷上一层薄薄的鸡蛋液，放入烤箱中层，上下火烤制20分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。

小贴士

1. 如果喜欢更浓郁的咖啡味，可以在面团中增加咖啡粉的用量。

2. 烘烤时间根据自家烤箱调整，注意观察面包颜色变化。

3. 撒坚果时可以根据个人喜好选择其他种类的坚果。

这款咖啡果仁软欧不仅适合早餐搭配牛奶或咖啡享用，还可以作为下午茶点心招待朋友。快来试试吧，让这款美味的面包成为你生活中的新亮点！

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