绿茶饼，是一种以绿茶粉为主要原料制作的中式点心，外皮酥脆、内里柔软，带有淡淡的茶香，深受许多人的喜爱。无论是作为下午茶的搭配，还是日常的小零食，绿茶饼都是一款非常受欢迎的甜点。

那么，绿茶饼到底要怎么做呢？下面我们就来详细介绍一下这款美味小点心的制作方法，让你在家也能轻松做出香喷喷的绿茶饼。

一、准备材料

制作绿茶饼，需要以下几种主要材料：

- 中筋面粉 200克

- 绿茶粉 20克（可根据个人口味调整）

- 白砂糖 50克

- 牛奶或水 80毫升

- 鸡蛋 1个

- 黄油或植物油 30克（可选，增加香味）

- 盐 少许（提升风味）

二、制作步骤

1. 混合干性材料

将中筋面粉、绿茶粉、白砂糖和盐放入一个大碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。

2. 加入湿性材料

在另一个碗中，打入鸡蛋，加入牛奶或水，搅拌均匀。如果喜欢更香一些，可以加入少量黄油融化后混合进去。

3. 混合面团

将湿性材料慢慢倒入干性材料中，边倒边搅拌，直到形成一个光滑的面团。注意不要过度揉面，以免影响口感。

4. 静置醒面

将面团盖上保鲜膜，静置15-20分钟，让面团松弛，这样在后续操作时更容易塑形。

5. 分剂与塑形

将醒好的面团分成若干个小剂子，每个大约10克左右。用手掌轻轻压平，然后捏成圆形或自己喜欢的形状。

6. 烘烤

预热烤箱至170℃，将做好的绿茶饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可取出。

三、小贴士

- 如果想要更加酥脆的口感，可以在面团中加入适量的黄油。

- 绿茶粉的用量可以根据个人喜好进行调整，喜欢浓郁茶香的可以多加一点。

- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。

四、享用方式

刚出炉的绿茶饼香气扑鼻，趁热吃口感最佳。也可以放凉后密封保存，第二天再吃也依然香脆可口。

通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出美味的绿茶饼了。不仅健康又美味，还能享受亲手制作的乐趣。快去试试吧，让你的家人和朋友也尝尝你的手艺！