【鲜炸蘑菇家常做法】“鲜炸蘑菇家常做法”是一种简单又美味的烹饪方式，适合家庭日常制作。蘑菇营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，而通过油炸的方式可以使其外酥里嫩，口感更佳。以下是一份详细的步骤总结与材料清单，帮助您轻松在家做出香脆可口的鲜炸蘑菇。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 新鲜蘑菇 | 500克 | 建议选用香菇、平菇或双孢菇 |
| 面粉 | 100克 | 可用普通面粉或玉米淀粉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于裹面糊 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 淀粉 | 50克 | 增加外层酥脆感 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
二、制作步骤
1. 处理蘑菇
将新鲜蘑菇清洗干净，去除根部，用厨房纸吸干水分，避免油溅出。
2. 调制面糊
在一个大碗中，加入面粉、淀粉、盐、胡椒粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀成稠厚的面糊。
3. 裹面糊
将洗净的蘑菇逐个放入面糊中，确保每一块都均匀裹上一层面糊。
4. 油炸蘑菇
锅中倒入足够的食用油，加热至七成热（约170℃），将裹好面糊的蘑菇逐个放入锅中，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
5. 装盘享用
炸好的蘑菇可直接食用，也可搭配辣椒酱、番茄酱等调味品。
三、小贴士
- 蘑菇一定要晾干或擦干，否则油会溅出。
- 面糊中加入淀粉可以让外皮更加酥脆。
- 油温不宜过高，以免外焦内生。
- 可根据个人口味添加葱花、蒜末等提升风味。
通过以上步骤，您就可以在家中轻松制作出外酥里嫩、香气扑鼻的鲜炸蘑菇。不仅适合当作零食，也可以作为下酒菜或配菜，非常适合家庭聚餐时享用。
