【香油芝麻酱怎么做】香油芝麻酱是一种风味独特、营养丰富的调味品，常用于拌菜、蘸料或制作凉菜。它不仅香味浓郁，还能提升菜肴的口感和层次感。想要自己在家制作香油芝麻酱，其实并不复杂，只要掌握好材料比例和制作步骤，就能轻松做出美味的香油芝麻酱。
一、
香油芝麻酱主要由芝麻酱和香油组成，通过混合搅拌而成。制作过程中需要注意以下几点：
1. 原料选择：建议使用纯正的芝麻酱和优质香油，以保证成品的香味和口感。
2. 比例调配：一般推荐芝麻酱与香油的比例为2:1，可根据个人口味适当调整。
3. 搅拌方式：建议使用搅拌机或手动搅拌至顺滑，避免结块。
4. 保存方式：制作完成后应密封保存，置于阴凉处或冰箱中，可延长保质期。
二、制作步骤及材料表
| 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 芝麻酱 | 200 | 建议选用无添加的纯芝麻酱 |
| 香油 | 100 | 推荐使用小磨香油，香味更浓 |
| 白糖 | 10 | 可选，增加甜味平衡口感 |
| 盐 | 5 | 根据口味调整 |
| 花生碎/核桃碎 | 20 | 可选，增加口感层次 |
三、具体操作步骤
1. 准备材料：将芝麻酱、香油、白糖、盐等材料准备好，花生碎或核桃碎提前炒香备用。
2. 混合搅拌：将芝麻酱和香油放入碗中，用筷子或搅拌棒充分搅拌均匀。
3. 调味调整：根据个人口味加入适量白糖和盐，继续搅拌至均匀。
4. 加入坚果碎：最后加入炒香的花生碎或核桃碎，轻轻拌匀即可。
5. 装瓶保存：将调好的香油芝麻酱装入干净的玻璃瓶中，密封后置于阴凉处或冷藏保存。
四、小贴士
- 若喜欢更细腻的口感，可以使用搅拌机打至顺滑。
- 自制的香油芝麻酱不含防腐剂，建议尽快食用，最好在一周内用完。
- 可根据喜好添加蒜末、辣椒油等调料，打造个性化风味。
通过以上方法，你就可以在家轻松制作出香浓可口的香油芝麻酱，既健康又美味，非常适合日常烹饪使用。
