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芝士可乐饼的做法

2025-08-03 14:57:50

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2025-08-03 14:57:50

芝士可乐饼的做法】芝士可乐饼是一道源自日本的美食,外酥内嫩,口感丰富,深受许多人的喜爱。它结合了传统的可乐饼(カレーパン)和芝士的浓郁风味,非常适合当作下午茶点心或家庭晚餐的小吃。以下是制作芝士可乐饼的详细步骤与材料清单。

一、

芝士可乐饼是将经典的可乐饼改良为加入芝士馅料的版本,使得外层酥脆、内里绵密。主要材料包括土豆泥、鸡蛋、面粉、面包糠等,而芝士则可以选择切达、马苏里拉或其他喜欢的品种。制作过程中需要注意面团的湿度和炸制时的火候,以确保成品外皮金黄酥脆,内部不干不腻。

二、材料与步骤表

材料名称 用量 说明
土豆 2个(约300克) 去皮后蒸熟
鸡蛋 1个 用于拌入土豆泥
牛奶 50毫升 调整土豆泥的稠度
适量 根据口味添加
黑胡椒 少许 提升风味
面粉 50克 拌入土豆泥中增加粘性
面包糠 适量 用于裹面
芝士 100克 切成小块或刨丝
油(油炸用) 适量 如菜籽油或花生油
步骤 操作说明
1. 准备土豆泥 土豆去皮蒸熟,压成泥,加入鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒搅拌均匀,再加入面粉拌匀,使土豆泥不粘手。
2. 包入芝士 取适量土豆泥捏成圆球,中间挖个小洞,放入一小块芝士,然后收口搓成圆球。
3. 裹粉处理 将包好芝士的土豆球依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠,确保表面均匀覆盖。
4. 油炸 锅中倒入适量油,加热至170℃左右,放入可乐饼,中小火炸至表面金黄,捞出沥油。
5. 上桌 稍微冷却后即可食用,也可搭配番茄酱或美乃滋调味。

三、小贴士

- 土豆泥不宜太湿,否则炸的时候容易散开。

- 芝士建议选用融化性好的类型,如马苏里拉或切达。

- 炸制时油温不宜过高,避免外焦内生。

- 可提前做好冷冻保存,食用前直接下锅炸即可。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的芝士可乐饼。不仅适合大人,也适合孩子作为零食享用,是一道简单又好吃的家常料理。

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