【早餐刀削面的做法】刀削面是一道源自山西的传统面食，以其独特的口感和丰富的配料深受大众喜爱。作为一份营养均衡的早餐，刀削面不仅制作简单，还能在短时间内满足味蕾和能量需求。以下是制作早餐刀削面的详细步骤与所需材料。
一、
刀削面的核心在于面团的制作和削面的手法，而配料的选择则决定了最终的风味。早餐刀削面以清淡为主，搭配鸡蛋、青菜、肉片等食材，既健康又美味。整个过程约需30分钟，适合忙碌的早晨准备。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 中筋面粉 200g、清水 100ml |
| 辅料 | 鸡蛋 1个、猪肉片/牛肉片 50g、青菜（如菠菜、白菜）适量 |
| 调料 | 生抽 1勺、老抽 ½勺、盐适量、食用油 1勺、香油少许 |
| 工具 | 面盆、擀面杖、削面刀、汤锅、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 和面：将面粉与水混合，揉成光滑面团，醒发10分钟。 2. 削面：将面团擀成厚片，用削面刀削出薄片。 3. 煮面：将削好的面条放入沸水中煮熟。 4. 拌酱：热锅加油，炒香肉片，加入生抽、老抽调味。 5. 组合：将煮好的面条放入碗中，加入汤汁、鸡蛋、青菜和肉片。 |
| 小贴士 | - 面团要揉得较硬，不易粘连； - 削面时动作要快，保持面片均匀； - 可根据喜好添加辣椒或醋提味。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗香喷喷的早餐刀削面。它不仅方便快捷，还能为一天的开始注入满满的能量与幸福感。
