【白菜肉烩饼怎么做】白菜肉烩饼是一道家常美味，结合了白菜的清香和肉馅的鲜香，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 用于制作饼皮 |
| 温水 | 100毫升左右 | 根据面团情况调整 |
| 白菜 | 300克 | 洗净切碎 |
| 猪肉末 | 150克 | 可选用肥瘦相间的猪肉 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 生姜末 | 少许 | 去腥提味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒馅和煎饼用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 和面：将面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，醒发10分钟。 |
| 2 | 调馅：将白菜切碎后挤干水分，与猪肉末、葱花、生姜末混合，加入酱油、盐调味，拌匀备用。 |
| 3 | 擀皮：将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，逐个擀成薄饼皮。 |
| 4 | 包馅：在饼皮中间放适量馅料，像包包子一样捏紧边缘，收口朝下。 |
| 5 | 煎制：平底锅加热，刷一层油，放入饼坯，小火慢煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 面团发酵 | 如果时间充裕，可让面团发酵更久，口感更松软。 |
| 白菜处理 | 白菜要提前挤干水分，避免馅料太湿影响口感。 |
| 火候控制 | 煎饼时火不宜过大，以免外焦里生。 |
| 可选变化 | 可根据个人口味加入胡萝卜、香菇等配菜，增加风味。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的白菜肉烩饼。这道菜不仅适合早餐，也适合午餐或晚餐，简单又实在，是家庭餐桌上的好选择。
