【蕃茄豆腐汤的做法】蕃茄豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，口感酸甜开胃，适合四季食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，尤其适合在换季时食用。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 蕃茄 | 2个 |
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 清水 | 500ml左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 蕃茄洗净切块，豆腐切成小块备用。
- 葱花切碎备用。
2. 煮汤底
- 锅中加入清水，烧开后放入豆腐块，小火煮约3分钟，让豆腐充分释放香味。
3. 加入蕃茄
- 将蕃茄块放入锅中，继续煮3-5分钟，直到蕃茄变软出汁。
4. 调味
- 根据口味加入盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
5. 出锅
- 撒上葱花，关火即可盛出享用。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 豆腐富含植物蛋白，有助于身体修复与生长 |
| 维生素C | 蕃茄含有丰富的维生素C，增强免疫力 |
| 纤维素 | 蕃茄中的纤维有助于促进肠道健康 |
| 钙质 | 豆腐含钙量高，有利于骨骼健康 |
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感更滑嫩。
- 若喜欢汤更浓郁，可加入少许番茄酱或少量淀粉勾芡。
- 蕃茄去皮后更易出汁，但也可以保留果皮增加口感。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松做出一碗美味又健康的蕃茄豆腐汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常实用的佳肴。
