一道简单又美味的家常菜——白菜炒粉丝，是许多人餐桌上的常客。这道菜不仅做法简便，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来分享一下这道菜的具体做法。

首先，准备好所需的食材：

- 大白菜：适量

- 粉丝：适量

- 蒜末：少许

- 生姜片：几片

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：少许

- 鸡精或味精（可选）：少许

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备材料

将大白菜洗净后切成条状，粉丝提前用温水泡软备用。如果使用干粉丝，可以用热水浸泡至软化；如果是湿粉丝，则可以直接使用。

2. 热锅凉油

锅中倒入适量的食用油，开中小火加热。放入切好的蒜末和生姜片爆香，这样可以增加菜肴的香味。

3. 翻炒白菜

待蒜末和姜片散发出香味后，加入切好的大白菜，快速翻炒均匀。白菜在炒制过程中会逐渐变软，注意不要炒得过久，保持其脆嫩口感即可。

4. 加入粉丝

当白菜稍微变软时，将泡好的粉丝放入锅中，与白菜一起翻炒均匀。此时可以根据个人口味加入少量酱油调味，使整道菜的颜色更加诱人。

5. 调味收汁

最后撒上适量的盐进行调味，并根据喜好添加鸡精或味精提鲜。继续翻炒几下，让粉丝充分吸收白菜的汤汁，最后关火装盘即可。

这道白菜炒粉丝就完成了！成品色泽金黄，香气扑鼻，白菜的清甜搭配粉丝的滑嫩，既健康又美味。无论是搭配米饭还是作为宴席的一道小菜都非常合适。

希望这份简单的食谱能帮助你轻松做出一道地道的家常美食！如果你喜欢这道菜，不妨动手试试吧。