在日常生活中，酸甜可口的小菜总能为餐桌增添一抹亮色。今天就来分享一款简单易做又美味的家庭自制泡糖醋辣椒。这道小菜不仅开胃解腻，还能为平淡的饮食生活带来新鲜感。
首先，我们需要准备一些新鲜的红辣椒和青辣椒。这两种辣椒颜色搭配起来会更加诱人，同时也能丰富口感。此外，还需要准备适量的白醋、白糖、盐以及少许白酒或米酒。这些材料都比较常见，家里如果有现成的也可以直接使用。
制作过程非常简单：先将辣椒清洗干净，晾干表面水分；然后将辣椒切成小段或者保持整根，根据个人喜好决定。接着，在一个干净无水的玻璃罐中依次放入辣椒、白糖、盐，最后倒入白醋直至没过辣椒。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量白酒或米酒提味。密封好罐子后放置于阴凉通风处腌制一周左右即可食用。
需要注意的是，在整个操作过程中一定要保证所有工具和容器都是干燥洁净的，否则容易导致腌制失败。另外，腌制时间越长，味道会越醇厚，但建议不要超过一个月，以免影响风味。
这款泡糖醋辣椒既可用于佐餐下饭，也可作为零食直接享用。其独特的酸甜口感不仅能刺激食欲，还富含维生素C等多种营养成分，非常适合全家人一起品尝。快动手试试吧！相信你也能轻松做出一道令人满意的家常美味。
