在日常生活中，杏鲍菇是一种非常受欢迎的食材。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，是健康饮食的好选择。今天就来分享一款简单易做的家常杏鲍菇菜肴——杏鲍菇炒肉片。

准备材料：

- 杏鲍菇 300克

- 猪肉片 150克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 盐 适量

- 生抽 1汤匙

- 老抽 半汤匙

- 白糖 少许

- 淀粉 1茶匙

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备工作：首先将杏鲍菇洗净后切成薄片，青椒和红椒切丝，大蒜和生姜切末备用。

2. 腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

3. 炒制杏鲍菇：锅中倒入适量食用油，加热后放入杏鲍菇片翻炒至变软，然后盛出备用。

4. 炒肉片：在同一个锅中再加一点油，放入腌好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 混合炒制：锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，接着加入青椒丝和红椒丝翻炒几下，然后加入之前炒好的杏鲍菇和肉片，调入适量的盐、白糖和生抽，快速翻炒均匀。

6. 完成装盘：最后检查一下调味是否合适，确认无误后即可关火，将菜肴盛出装盘。

这款杏鲍菇炒肉片色泽诱人，口感鲜嫩，是一道非常适合家庭日常餐桌的美味佳肴。杏鲍菇的清香与肉片的鲜美完美结合，再加上彩椒的点缀，既增加了视觉上的享受，也丰富了味觉体验。

通过简单的几步操作，就能轻松做出一道营养均衡、色香味俱佳的家常菜。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为您的餐桌上增添一抹亮色。快试试吧！