在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的番茄炒年糕。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。

首先，我们需要准备以下食材：

- 年糕 适量

- 番茄 2个

- 鸡蛋 1个（可选）

- 大蒜 少许

- 生抽 适量

- 白糖 少许

- 盐 适量

- 植物油 适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备材料：将番茄洗净后切成小块，大蒜切片备用。如果喜欢的话，可以打散一个鸡蛋备用。

2. 煮年糕：锅中加水烧开，放入年糕煮至软糯，捞出沥干水分备用。注意不要煮得过久，以免年糕过于软烂。

3. 炒制：锅中倒入适量植物油，加热后放入大蒜片爆香。接着加入切好的番茄块翻炒，直到番茄变软并开始出汁。

4. 调味：向锅中加入少许白糖提鲜，再倒入适量生抽调色调味，并根据个人口味加盐。

5. 加入年糕：将煮好的年糕倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，让年糕充分吸收番茄的汤汁。

6. 最后一步（可选）：如果喜欢更加丰富的口感，可以在最后加入打散的鸡蛋液，快速翻炒几下即可。

7. 装盘享用：将炒好的番茄炒年糕盛出，摆放在盘中，就可以享受这道美味了！

这道番茄炒年糕色泽鲜艳，酸甜适口，年糕的Q弹与番茄的软烂完美结合，是一道非常受欢迎的家常美食。无论是搭配米饭还是单独食用都非常合适。快试试吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的番茄炒年糕！