在繁忙的都市生活中，一碗温暖的汤品总能带来一份慰藉。今天就来分享一道简单又滋补的家常汤品——春砂仁排骨汤。这道汤不仅味道鲜美，还具有健脾开胃、理气止痛的功效，特别适合秋冬季节食用。

所需食材：

- 排骨：500克

- 春砂仁：6克（约8颗）

- 生姜：3片

- 红枣：4颗

- 枸杞：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备材料

将排骨洗净后斩成小段，用清水浸泡10分钟去除血水，再沥干备用。春砂仁轻轻拍碎，红枣去核备用。

2. 焯水去腥

锅中加入足量冷水，放入排骨段，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨并用温水冲洗干净。

3. 炖煮汤品

取一炖锅或砂锅，加入焯过水的排骨、拍碎的春砂仁、生姜片和红枣。倒入足量的清水，水量以没过所有食材为宜。

4. 慢火炖煮

大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。期间可根据个人口味调整火力，确保汤汁浓郁。

5. 最后点缀

汤炖好前10分钟，撒入几颗枸杞，增添颜色与营养。炖好后即可关火，盛出享用。

小贴士：

- 选择优质春砂仁：春砂仁是广东的一种特色药材，挑选时应选颗粒饱满、香气浓郁者。

- 调味适度：这道汤本身清香自然，无需额外加盐或其他调料，以免破坏原味。

- 搭配灵活：如果喜欢更丰富的口感，可以加入莲子、淮山等食材一同炖煮。

一碗热腾腾的春砂仁排骨汤端上桌，不仅暖胃，更能让人感受到生活的美好。无论是家庭聚餐还是日常养生，这道汤都是不可错过的佳品！