一道简单又美味的家常菜——清爽莴笋炒肉丝，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合日常家庭餐桌。今天就来教大家如何制作这道令人垂涎的菜肴。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的莴笋两根，瘦猪肉适量，以及一些辅助调料如生姜、大蒜、生抽、老抽、盐和淀粉。确保所有材料都清洗干净并切好备用。
接下来是烹饪步骤：
1. 将莴笋去皮后切成细丝，放入清水中浸泡片刻，这样可以使莴笋更加脆嫩。
2. 瘦猪肉也切成细丝，并用少许生抽、老抽和淀粉腌制十分钟，使其入味。
3. 生姜切片，大蒜拍碎备用。
4. 锅中倒入适量油，加热后先爆香姜片和蒜末。
5. 放入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。
6. 锅中再加一点油，将莴笋丝下锅大火快炒，加入适量盐调味。
7. 当莴笋丝变得稍软时，把之前炒好的肉丝重新倒回锅中，与莴笋一起翻炒均匀。
8. 最后根据个人口味调整咸淡，即可出锅装盘。
这道清爽莴笋炒肉丝色泽鲜艳，口感爽脆，肉丝滑嫩，是一道非常健康的菜品。它富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化，增强免疫力。无论是搭配米饭还是作为宴客菜都非常合适。
希望这个做法能够帮助到大家，在忙碌的工作之余也能轻松做出一道美味可口的家常菜。快试试吧！
