【如何做西红柿鸡蛋炒面】西红柿鸡蛋炒面是一道简单又美味的家常菜，结合了西红柿的酸甜、鸡蛋的鲜香以及面条的筋道，非常适合忙碌时快速制作。下面将从步骤和食材两方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 面条 | 150克 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣（可选） |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（提鲜） |
| 生抽/酱油 | 1小勺 |
| 香油/芝麻油 | 少许（可选） |
二、操作步骤
1. 煮面：锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。
2. 炒蛋：热锅倒油，打入鸡蛋翻炒至凝固，盛出备用。
3. 炒西红柿：再次加油，放入切好的西红柿块，中小火翻炒至出汁。
4. 调味：加入少许盐、白糖和生抽，翻炒均匀。
5. 混合食材：将煮好的面条和炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。
6. 收尾：根据口味调整咸淡，最后淋上几滴香油增香即可出锅。
三、小贴士
- 面条可以选择细面或宽面，根据个人喜好选择。
- 西红柿可以提前去皮，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
- 炒制过程中注意火候，避免粘锅。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道色香味俱全的西红柿鸡蛋炒面。这道菜不仅营养丰富，还能满足你的味蕾，是家庭餐桌上的理想选择。
