【蛋黄焗玉米粒的做法】蛋黄焗玉米粒是一道色香味俱全的家常小炒，口感香糯，咸香适口，尤其适合喜欢玉米和蛋黄搭配的朋友。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是日常餐桌上的美味选择。
一、做法总结
蛋黄焗玉米粒主要使用新鲜玉米粒和咸蛋黄作为主要原料，通过煎制、翻炒等步骤，使玉米粒吸收蛋黄的香味，呈现出独特的风味。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：玉米粒（可选用新鲜或冷冻）、咸蛋黄2个、葱花少许 | 玉米粒、咸蛋黄、葱花 | 咸蛋黄提前蒸熟或煮熟更易压碎 |
| 2 | 将咸蛋黄用勺子压碎，加入少量淀粉搅拌均匀，使其更容易附着在玉米粒上 | 咸蛋黄、淀粉 | 淀粉可防止蛋黄粘锅 |
| 3 | 锅中放油，烧热后放入玉米粒，中小火煸炒至微黄 | 玉米粒、油 | 炒制时注意火候，避免焦糊 |
| 4 | 加入压碎的咸蛋黄，继续翻炒，让玉米粒充分裹上蛋黄 | 玉米粒、咸蛋黄 | 翻炒时间约2-3分钟 |
| 5 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅 | 葱花 | 可根据口味添加盐或胡椒粉调味 |
三、小贴士
- 如果没有咸蛋黄，也可以用鸡蛋黄代替，但味道会略有不同。
- 玉米粒可以选择甜玉米或水果玉米，口感更佳。
- 炒制过程中保持中小火，避免蛋黄过早焦化。
- 若喜欢更浓郁的蛋黄味，可适当增加蛋黄数量。
蛋黄焗玉米粒不仅做法简单，还能很好地保留玉米的清甜与蛋黄的醇香，是一道非常值得尝试的快手菜。无论是配饭还是作为小零食，都十分合适。
