【千页豆腐是什么做成的】千页豆腐，又称“千层豆腐”或“豆腐皮”，是一种传统的豆制品，因其质地柔软、口感细腻而广受欢迎。它不仅在中餐中常见，也常被用于火锅、凉拌和炖菜中。那么，千页豆腐到底是什么做成的呢？下面将从原料、制作工艺及特点等方面进行总结。
一、
千页豆腐主要由大豆制成，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压榨等多道工序加工而成。其名称中的“千页”并非指实际有1000层，而是形容其层次分明、质地柔韧的特点。与普通豆腐相比，千页豆腐水分含量较低，口感更紧实，适合多种烹饪方式。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 千页豆腐、千层豆腐、豆腐皮 |
| 英文名称 | Tofu Skin / Layered Tofu |
| 主要原料 | 大豆、水、凝固剂（如石膏、葡萄糖酸内酯） |
| 制作工艺 | 浸泡 → 磨浆 → 煮浆 → 点卤 → 压榨 → 成型 |
| 特点 | 层次分明、质地柔韧、水分少、耐煮 |
| 常见用途 | 火锅、凉拌、炖菜、炒菜 |
| 营养成分 | 高蛋白、低脂肪、含钙、富含植物雌激素 |
| 与普通豆腐区别 | 千页豆腐更薄、更软、水分更少，口感更细腻 |
三、小结
千页豆腐虽然名字中带有“豆腐”，但其制作过程与传统豆腐有所不同，更接近于豆腐皮的制作方法。它不仅保留了大豆的营养价值，还因独特的口感成为许多菜肴中的重要配料。如果你对豆制品感兴趣，不妨尝试一下千页豆腐，体验它带来的独特风味。
