【茶树菇牛排骨汤的做法】茶树菇牛排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合在秋冬季节饮用。它结合了牛排骨的醇厚和茶树菇的清香，不仅口感独特，还能起到滋补身体的作用。以下是这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 牛排骨 | 500克 |
| 茶树菇 | 150克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、步骤说明
1. 处理牛排骨
将牛排骨洗净后焯水：锅中加水，放入牛排骨和几片姜，加入1汤匙料酒，煮开后撇去浮沫，捞出牛排骨备用。
2. 清洗茶树菇
茶树菇用清水冲洗干净，如果根部较硬，可以切去底部，保留菌伞部分。
3. 炖煮汤底
取一个砂锅或炖锅，加入清水，放入牛排骨、姜片和剩余的料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入茶树菇
炖至牛排骨软烂后，加入洗净的茶树菇，继续炖煮20-30分钟，让茶树菇充分吸收汤汁。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 牛排骨选择带点肥肉的部位，如牛肋排，这样炖出来的汤更香浓。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以在炖煮时加入少量红枣或枸杞。
- 茶树菇不宜炖太久，否则会失去脆嫩口感，建议最后加入。
四、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 牛排骨 | 富含蛋白质和铁，有助于补血强身 |
| 茶树菇 | 含有多种氨基酸和维生素，增强免疫力 |
| 姜 | 温中散寒，促进消化 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又营养的茶树菇牛排骨汤了。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。
