【最简单的自制番茄酱】番茄酱是许多家庭厨房中不可或缺的调味品，无论是搭配炸鸡、汉堡还是炒菜，都能为食物增添一份浓郁的风味。虽然市面上有许多现成的番茄酱，但自己动手做不仅更健康，还能根据个人口味调整酸甜度和浓稠度。今天，我们分享一个最简单的自制番茄酱做法，只需几种常见食材，几分钟就能完成。
一、
制作番茄酱的关键在于选用新鲜的番茄，并通过简单烹饪使其软化，再加入适量的调料进行调味。整个过程不需要复杂的工具或长时间的等待，非常适合忙碌的现代人。以下是具体的步骤和所需材料，方便快速操作。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 材料 | 数量 | 说明 |
| 番茄 | 2个（约300克） | 选择熟透、无虫害的新鲜番茄 |
| 蒜 | 1瓣 | 增加香气，可选 |
| 洋葱 | 1/4个 | 提升风味，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 糖 | 少许 | 中和酸味，提升口感 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味层次 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 用于炒香洋葱和蒜 |
| 食用醋 | 1茶匙 | 可选，增加酸味 |
三、制作步骤
1. 准备食材
将番茄洗净去蒂，切成小块；洋葱切丁，蒜切末备用。
2. 炒香底料
在锅中倒入橄榄油，加热后放入洋葱丁和蒜末，小火炒香至微黄。
3. 加入番茄
将切好的番茄块倒入锅中，翻炒均匀，让番茄逐渐变软出汁。
4. 调味
加入适量盐、少许糖和黑胡椒，根据个人口味调整。如果喜欢酸味，可以加入一茶匙食用醋。
5. 熬制收汁
转小火慢炖约10分钟，期间不断搅拌，直到番茄酱变得浓稠适口。
6. 冷却与保存
关火后稍等片刻，待其冷却后装入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，可保存约3-5天。
四、小贴士
- 如果喜欢更顺滑的口感，可以用搅拌机将番茄酱打碎。
- 若想增加风味，可以加入少量番茄膏或辣椒粉。
- 自制番茄酱不含防腐剂，建议尽快食用，以保证最佳风味。
结语：
自制番茄酱不仅简单快捷，还能让你吃得更安心。尝试一下这个“最简单的自制番茄酱”吧，让你的餐桌多一份家的味道！
