【番茄龙利鱼的做法】番茄龙利鱼是一道融合了酸甜口感与鲜嫩鱼肉的家常菜，制作简单，营养丰富，非常适合家庭日常食用。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 龙利鱼 | 500g | 建议选择新鲜或冷冻去骨的 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，成熟度适中 |
| 葱姜蒜 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提鲜 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜增味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 糖 | 1汤匙 | 平衡酸味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 龙利鱼洗净后切块，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 番茄洗净切块，葱姜蒜切末备用。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入番茄块翻炒至出汁，加入糖调味。
3. 炖煮龙利鱼
- 倒入龙利鱼块，轻轻翻炒均匀。
- 加入适量清水（约半碗），再加入生抽、老抽调色调味。
4. 收汁装盘
- 大火煮开后转小火焖煮5-8分钟，待鱼肉熟透。
- 收汁至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 龙利鱼的选择 | 建议选择冷冻去骨的，方便处理 |
| 番茄的选择 | 使用成熟的番茄更易出汁，味道更浓郁 |
| 火候控制 | 炖煮时不要频繁翻动鱼肉，以免碎掉 |
| 调味建议 | 可根据个人口味添加少量醋或柠檬汁提鲜 |
四、总结
番茄龙利鱼不仅颜色诱人，而且口感丰富，酸甜适中，鱼肉嫩滑不柴。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以轻松在家做出美味可口的一道菜。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都是不错的选择。
做法关键词： 龙利鱼、番茄、调味、炖煮、家常菜
