【广式猪脚节瓜汤】广式猪脚节瓜汤是一道源自广东地区的传统汤品，以其清淡鲜美、滋补养生的特点深受大众喜爱。这道汤以猪脚为主料，搭配节瓜（又称菜瓜）和其他辅料，经过长时间炖煮，汤色清澈，味道醇厚，具有润燥养颜、补充胶原蛋白的功效。
一、汤品简介
| 项目 | 内容 |
| 汤名 | 广式猪脚节瓜汤 |
| 地区 | 广东地区 |
| 类型 | 清汤类 |
| 主要食材 | 猪脚、节瓜、姜、红枣、枸杞等 |
| 功效 | 滋补养颜、润肺止咳、补充胶原蛋白 |
| 口感 | 清淡鲜甜，汤色清澈 |
| 适合人群 | 一般人群，尤其适合秋冬季节饮用 |
二、制作方法简述
1. 准备食材：选用新鲜猪脚，洗净后焯水去腥；节瓜去皮切块，姜切片，红枣去核。
2. 炖煮过程：将猪脚放入锅中，加入适量清水、姜片和红枣，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入节瓜：待猪脚软烂后，加入节瓜块继续炖煮15-20分钟。
4. 调味与收尾：最后根据口味加入适量盐，可加入少许枸杞提香。
三、营养价值分析
| 食材 | 营养成分 | 功效 |
| 猪脚 | 胶原蛋白、蛋白质、脂肪 | 补充胶原蛋白，滋润皮肤 |
| 节瓜 | 维生素C、膳食纤维、水分 | 清热解暑，促进消化 |
| 姜 | 生姜素、挥发油 | 温中散寒，促进血液循环 |
| 红枣 | 维生素B族、铁、钾 | 补气养血，增强免疫力 |
| 枸杞 | 胡萝卜素、多糖、维生素 | 明目养肝，增强体质 |
四、小贴士
- 猪脚焯水时可加入几片姜和少许料酒，帮助去腥。
- 节瓜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 若想增加汤的鲜味，可加入几粒花生或莲藕一同炖煮。
广式猪脚节瓜汤不仅是一道美味的家常汤品，更是一种健康的饮食选择。在日常生活中，适当饮用此汤，有助于改善体质、提升精神状态，是秋冬季节的理想食补佳品。
